Детские каши и творожки -
ссылкаМы приобрели пять образцов детского питания (две каши, два творожка и один творожный десерт) и отправили их на исследование в Испытательный центр продуктов питания и продовольственного сырья «Ростест-Москва». Эксперты проверили детское питание на содержание опасной микрофлоры - дрожжей и плесени, определили общее количество углеводов и отдельно – сахарозы, а также наличие бифидобактерий в тех продуктах, которые, судя по этикетке, их содержат.
По словам Романа Гайдашова, эксперта Общества защиты прав потребителей, добросовестные производители детского питания всегда указывают информацию о количестве сахарозы на упаковке. Ведь сахароза – это легкоферментируемый углевод, который не приносит никакой пользы растущему организму.
Более того, родителям рекомендуется следить за тем, чтобы малыш не съел более суточной нормы углеводов. Она рассчитывается исходя из 2 грамм на килограмм веса. Посмотрев на упаковке количество сахарозы и углеводов в целом, можно рассчитать, сколько их в порции.
Из проверенных нами каш, только одна - «
Нестле» - заявила о количестве сахарозы на этикетке. Обещаемое количество совпало с реальным. На упаковке каши «
Heinz» этой информации нет, хотя исходя из итогов экспертизы, сахарозы в ней в 3 раза меньше, чем в «Нестле». Правда, состав немного выбился из нормы СанПиН: закон требует, чтобы углеводов в детской каше было 60-70%, здесь же их 73,8%.
Самое любопытное, что этот образец удивил экспертов запахом и вкусом - они вообще нехарактерны для овсяной каши на молочной основе. Если бы она была сделана по ГОСТу (а не по техническим условиям, как и все наши испытуемые), то испытания качества не прошла бы.
Творожки «Тёма» и «Агуша» уложились в норму (12% углеводов, в том числе до 10% сахара). Самым сладким оказался молочный десерт «Растишка»: сахара там 9,6% - по верхней границе. А общее содержание углеводов вообще перевалило за безопасную норму. «Есть такой продукт неограниченно нельзя», - комментирует Роман Гайдашов.
Абсолютной неожиданностью стали выявленные дрожжи в
твороге «Тёма». 10 КОЕ/г при норме не более 10. При этом храниться творожок может 14 суток. Наше исследование проходило на четвёртые сутки после производства, то есть в начале его «жизни».
На грани порчи по количеству плесени оказался и молочный десерт «Растишка». Эксперты видят причину этому одну – неправильное хранение продукции в магазине. Такое халатное отношение продавцов к детскому питанию может сделать изначально качественное лакомство опасной едой.
Конечно, любому родителю хочется, чтобы детское питание было не только качественным, но и крайне полезным. Сейчас активно рекламируются продукты с бифидобактериями – живыми микроорганизмами, положительно влияющими на микрофлору в кишечнике ребенка и его иммунитет. Но насколько правдивы обещания производителей?
Как оказалось, оба образца с бифидобактериями, которые мы проверили - продукт «Растишка» и обогащённая каша «Нестле» содержали полезных бактерий на необходимом уровне.
Итоги экспертизыТворог детский фруктовый "АГУША" с персиком с массовой долей жира 3,9 %.
Для детского питания
Предназначен в качестве прикорма детей с 6-ти месяцев.
ОАО "Вимм-Билль-Данн"
Масса нетто: 100 г. жир - 3,9 г белок - 7,3 г углеводы - 10,2 в т.ч. сахарозы 6,7 г. энергетическая ценность 105 ккал
Состав: молоко нормализованное, закваска, фруктовый наполнитель (сахар, пюре персика, вода, глюкозо-фруктозный сироп,натуральные ароматические вещества, крахмал, пектин, концентрированный лимонный сок, краситель В-каротин, регулятор кислотности - калий лимоннокислый).
ТУ 9222-010-17096582-04
Заключение экспертов: Массовая доля углеводов (в том числе сахарозы), заявленная на упаковке (допустимый уровень - 12%, в том числе сахара 10%) - 11,2% (в том числе сахарозы 6,5%)
Реальная массовая доля углеводов - 11,5% (в том числе сахарозы 6,8%)
Дрожжи (норма - не более 10 КОЕ/г) - менее 10
Плесень (норма - не более 10 КОЕ/г)- менее 10
Творог с черникой "ТЕМА" для детского питания с массовой долей жира 4,2 %
С 6-ти месяцев
Без красителей и ароматизаторов
ОАО "Брянский гормолзавод"
Масса нетто: 100 г. жир - 4,2 г белки - 7,6 г углеводы - 11,2 в т.ч. сахарозы - 6,5 г кальция - 90 мг
Энергетическая ценность 113 ккал
Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко, наполнитель (черника, сахар-песок, пюре черники, концентрированный сок чериники, вода питьевая, загустители - пектины, модифицированный крахмал, регуляторы кислотности - цитрат натрия) закваска молочно-кислых культур.
ТУ 9222-011-13605199
Заключение экспертов: Массовая доля углеводов (в том числе сахарозы), заявленная на упаковке (допустимый уровень - 12%, в том числе сахара 10%) - 10,2% (в том числе сахарозы 6,7%)
Реальная массовая доля углеводов - 11,4% (в том числе сахарозы 6,3%)
Дрожжи (норма - не более 10 КОЕ/г) - 10
Плесень (норма - не более 10 КОЕ/г)- менее 10
Замечание экспертов: Количество дрожжей по верхней границе нормы указывает на то, что продукт на грани порчи
Десерт молочный с творожным кремом, обогащенный витамином Д и минеральными веществами, с лесными и персиком и грушей ягодами
"РАСТИШКА" с массовой долей жира 3,5 %
ООО "Данон Индустрия" (Московская область, Чеховский р-он п.Любучаны)
ТУ 9222-016-48779702-04
жир - 3,5 г белки - 5,6 г углеводы (в т.ч. сахарозы) - 11,6 г. кальций (от 20 до 15 % сут.потребности) - 180 мкг йод (от 10,5 до 7 % сут.потребности) - 10,5 мкг витамин Д (3,7% сут.потребности) - 0,37 мкг каллорийность - 115 ккал энергетическая ценность - 485 кДЖ
№1 Состав:обезжиренное молоко, сливки, фруктовый наполнитель (черничное пюре, ежевичное пюре, клубничное пюре, пюре малины, сок черной смородины, сахарный сироп; крахмал кукурузный; кальций лимоннокислый; красители натуральные: вытяжка из кожуры винограда, сок черной моркови; ароматизатор идентичный натуральному лесные ягоды; регуляторы кислотности: натрий лимоннокислый, лимонная кислота; йодиди калия, витами Д), сахар, концентрат молочных белков. С использованием творожной закваски и ферментного препарата.
№2 Состав: обезжиренное молоко, сливки, фруктовый наполнитель (персиковое пюре, грушевое пюре, сахарный сироп; крахмал кукурузный; кальций лимоннокислый; регулятор кислотности лимонная кислота; ароматизатор идентичный натуральному персик-груша; йодид калия, витами Д), сахар, концентрат молочных белков. С использованием творожной закваски и ферментного препарата.
Масса нетто: 6 шт * 45 г. (270 г)
Заключение экспертов: Массовая доля углеводов (в том числе сахарозы), заявленная на упаковке (допустимый уровень - 12%, в том числе сахара 10%) - 11,6% (включая сахарозу)
Реальная массовая доля углеводов - 14,5% (в том числе сахарозы 9,6%)
Дрожжи (норма - не более 10 КОЕ/г) – менее 10
Плесень (норма - не более 10 КОЕ/г) - 10
Замечание экспертов: Количество плесени по верхней границе нормы говорит о том, что продукт, видимо, хранился в магазине неправильно
Каша сухая молочная овсяная с грушей и бананом с бифидобактериями быстрорастворимая "
NESTLE" обогащенная для детей старше 6-ти месяцев (с использованием обезжиренного сухого молока).
ООО "Нестле-Россия" (Россия, Москва)
ТУ 9197-003-96436727
жир - 10 г / 100 г сухого продукта белок - 14 г / 100 г сухого продукта углеводы (в т.ч. сахарозы) - 65 г (12,5 г) / 100 г сухого продукта
Состав: овсяная мука, молоко сухое обезжиренное, сахар, растительные масла (пальмовый олеин, кукурузное масло), банан, груша, витамины и минеральные вещества
Масса нетто: 250 г.
Заключение экспертов: Массовая доля углеводов (в том числе сахарозы), заявленная на упаковке (допустимый уровень - 60-70%, в том числе сахара 20%- 65% (в том числе сахарозы 12,5%)
Реальная массовая доля углеводов - 68,5% (в том числе сахарозы 12,6%)
Дрожжи (норма - не более 50 КОЕ/г) – менее 10
Плесень (норма - не более 50 КОЕ/г)- менее 10
Замечание экспертов: Обнаружены полезные бифидобактерии - 10 млн при норме не менее 1 млн
Продукт прикорма на молочно-зерновой основе.
Каша сухая молочная "Овсяная кашка с молоком и персиком "
HEINZ" с 5-ти месяцев.
(Без консервантов, красителей, ГМО)
ЗАО "Хайнц-Георгиевск" (Россия, Ставропольский край, г. Георгиевск)
ТУ 9197-476-04605473-06
жир - 3,9 г / 100 г сухого продукта белок - 13,6 г / 100 г сухого продукта
Состав: овсяная мука, сахар, сухое обезжиренное молоко, персик, карбонат кальция, фосфат кальция, железо, окись цинка, йодистый калий, витамины, фолиевая кислота, биотин, пантотеновая кислота.
Масса нетто: 250 г.
Заключение экспертов: Массовая доля углеводов (в том числе сахарозы), заявленная на упаковке (допустимый уровень - 60-70%, в том числе сахара 20%) - 71,1% (кол-во сахарозы не указано)
Реальная массовая доля углеводов - 73,8% (в том числе сахарозы 4,5%)
Дрожжи (норма - не более 50 КОЕ/г) – менее 10
Плесень (норма - не более 50 КОЕ/г)- менее 10
Замечание экспертов: У каши с добавлением фруктового наполнителя нехарактерный вкус и запах