Гранит науки не сгрызть всухомятку Опции

[admin]

Томилинские школьники в голодные обмороки не падают, хотя система школьного питания и далека от идеала. К такому выводу пришли корреспонденты «ТН» после посещения столовой в гимназии № 18.

Решение побывать в столовой гимназии № 18 было принято неслучайно. Во-первых, это учебное заведение работает в рамках Всероссийского проекта «Школьное питание». Во-вторых, именно на «кухонной базе» гимназии готовят обеды и для других томилинских школ (№№ 19, 14, 23). Надо сказать, что о своем визите с руководством гимназии мы предварительно не договаривались, а потому смогли получить «неприкрашенное» представление о том, как и чем питаются наши дети.

Цена вопроса

Питание в томилинских школах стоит недорого: 16 руб. 24 коп. – завтрак и 47 руб. 43 коп. – горячий обед. Районный бюджет полностью сохранил бесплатное горячее питание для детей-инвалидов, сирот, ребят с ослабленным здоровьем, а также из малоимущих и неблагополучных семей. Согласно «муниципальному нормативу», в томилинской гимназии число таких учеников не должно превышать 95-ти, а потому бесплатным питанием охвачены 57 учащихся из начальной школы и 38 – из среднего и старшего звена. Остальные ребята проблему решают за счет родителей: цена обеда для них ничем не отличается от той, что предусмотрена для льготников.

Как нам рассказали старшеклассники Николай и Маша, в столовую они ходят каждый день. Нравятся им здесь и обстановка, и, естественно, еда.

- Едим все: первое, второе, третье – чай, компоты разные. Предпочтение, конечно, отдаем горячей еде. Щи, борщи – вкусные. Но обычно выбираем вторые блюда – они нормально приготовлены. А салаты вообще замечательные: фруктовый любим, «Витаминный». Если брать только второе и компот, то укладываешься в 25 рублей. А на 40-45 рублей можно вообще отлично пообедать, – рассказали гимназисты.

Вика, Ирина и Вика из 10 «А» тоже отметили, что школьные обеды по вкусу практически не отличаются от домашней еды. Правда, девушки предпочитают пищу поразнообразнее, поэтому совершают покупки еще и в буфете.

- Мы довольны: вполне сытно можно поесть за небольшие деньги, а потом еще и шоколадку с соком купить в буфете. Этого хватает, чтобы не чувствовать себя голодными, – заверили десятиклассницы.

Что и сколько

Не секрет, что о вкусе, качестве и порциях школьной пищи мы единого мнения не услышали. Дети в целом недовольств не высказывали, разве что жаловались на нелюбовь к кашам-«застывшим лепешкам», молочным супам, тушеной моркови. А вот некоторые педагоги считают, что порции маловаты: если малыши ими наедаются, то для растущего организма подростка этого недостаточно.

Работники же пищеблока кивают на тары с отходами: мол, не доедают, значит, хватает.
Но дети, скорее, не не доедают, а неохотно едят отдельные блюда или едят избирательно.

По наблюдениям педагога Татьяны Юрьевны Борсук, решающей вопросы питания гимназистов, у детей очень разные вкусовые пристрастия. Молочные блюда, каши, печень, тушеные овощи едят немногие. А вот сосиски, котлеты, макароны, пюре, выпечку, оладьи – с удовольствием едят все.

- Это, конечно, идет из семьи и от культуры питания в нашем обществе в целом. Кто к чему приучен, тот то и ест. Конечно, к кашам есть нарекания: их готовят с минимальным количеством молока и масла. Таковы современные нормы, разработанные Роспотребнадзором, и от них повара отклоняться не имеют права. Дети кашу есть не хотят, отсюда и со стороны родителей просьбы и даже требования готовить просто макароны с сосиской или котлетой. Но, поймите нас, сколько стоит сегодня качественное мясное или колбасное изделие? Можно ли их приобрести из расчета 16 рублей на ученика? А дешевую продукцию как брать? Непонятно, из чего она сделана, а вот на здоровье детей отразится, известно каким образом…

Что касается порций: на завтрак предусмотрено 150 г каши или омлет, 20 г хлеба и стакан напитка; на обед – первое 250 г, гарнир от 100 до 150 г, котлета, рыба, мясо – 50 г. Естественно, дети едят по-разному, поэтому одному этого с избытком, а второму – мало. Все еще зависит и от того, завтракают ли ребята дома. Кого утром покормят, тому школьного завтрака достаточно; а кто по утрам не ест, такой порцией не наестся. Ну и надо понимать, что школьная столовая должна накормить ребенка вкусным, сытным и горячим обедом. А обеспечить деликатесами – забота родителей, – поясняет Т.Ю. Борсук.

По мнению большинства педагогов, в идеале было бы предоставить детям возможность выбора: хотя бы по два первых и по два вторых блюда. В самом деле, еда может быть приготовлена из лучших продуктов, вкусно, с соблюдением всех норм, но если ты еще с детского сада не перевариваешь молочную кашу, рассольник, кисель, то не сможешь даже прикоснуться к такому обеду. Пока же кормить детей приходится по принципу «чем богаты, и тому рады…» И альтернативу здоровой, но, к сожалению, нелюбимой пище дети находят в буфетных круассанах и сникерсах.

- Нежелание есть каши, первые блюда – проблема большинства учащихся. И не из-за того, что дома им такого не готовят. Просто дети предпочитают, что повкуснее. Они не могут сделать осознанного выбора в пользу здорового питания, поэтому просто бегут в буфет. И получается, что с нашего молчаливого согласия потребляют то, что просто вредно для здоровья. А предложи ребятам выбор из нескольких блюд, не сомневаюсь, этого не будет, – сетует педагог младших классов О.С. Красавина, и с ее мнением нельзя не согласиться.

Кто кормит

По мнению специалистов, чтобы кормить ребенка по нормативу и чтобы он получал в течение дня необходимые для роста 2350 килокалорий (старшеклассник – 2713 килокалорий), нужно тратить не менее 200 рублей. У нас же пока на это выделяется около 60-ти руб. Кто же и как умудряется кормить школьников за эти копейки?

Все прекрасно знают: районная администрация проводит тендер для потенциальных организаторов школьного питания, и, конечно же, выигрывает тот, кто способен накормить детей за меньшие деньги. Не отходит ли вопрос качества и калорийности на второй план?

Томилинским школам, как считают педагоги гимназии, повезло.

- Лет 10 мы сотрудничаем с ООО «Глеб» в лице генерального директора Б.А. Герасимова и можем с уверенностью говорить, что у нас великолепный поставщик – честный и порядочный. И если ряд учебных заведений района откровенно жалуется на некорректность обслуживающей компании, то у нас в этом плане все в порядке, – считает О.С. Красавина.

Столь лестную для предприятия оценку дополнила и завпроизводством школьной столовой Н.В. Колмыкова:

- ООО «Глеб» на рынке общественного питания работает около 15-ти лет. Опыт достаточный, чтобы при минимальных затратах обеспечивать заказчика вкусной и здоровой пищей. Готовим строго по меню, которое разрабатывается специалистами нашей компании в соответствии с нормами СанПиНа, согласовывается и утверждается в Роспотребнадзоре. Меню составляется на 10 дней, отклониться от него мы не имеем права, как не имеем права в течение двух недель более двух раз приготовить одно и то же блюдо. Принцип нашей компании – готовить вкусную и здоровую пищу исключительно из отечественного сырья, не используя замороженные продукты и полуфабрикаты. Все поставляется свежее, перерабатывается прямо на месте. Обязательно чередуем рыбные и мясные блюда, учитывая их энергетическую ценность, потребность подрастающего поколения в белках, жирах и углеводах. В этом деле большую роль играют и человеческий фактор, и условия работы, и, конечно, добросовестность. Несмотря на невысокие зарплаты, коллектив профессионалов (три повара 5-6 разрядов, кондитер, буфетчица) работает на совесть, делая все, чтобы учащиеся обслуживаемых нами школ были сытыми. С гимназией, конечно, проще: дети питаются на месте, а в остальные учебные заведения обеды возим в термосах. На санитарную безопасность еды это не влияет.

Готовим с помощью новой техники, отвечающей основным требованиям диетологии. Продукты запекаются или приготовляются на пару – никаких канцерогенных корочек. Родители могут быть спокойны за ребенка: если такое питание с детства станет системным, то организм будет застрахован от многих проблем…

Заметим, не все педагогические коллективы готовы открыто и честно говорить о проблемах школьного питания так, как это сделал коллектив гимназии. Вероятно, есть, что скрывать. Поэтому остается обратиться к родителям: не стесняйтесь интересоваться организацией питания в школе. Ведь это ваши дети проводят в стенах учебного заведения по пять-семь часов, и очень важно, чтобы все это время гранит науки не грызли они голодными или просто перекусившими всухомятку.

Ирина РОГОЗИНА

Газета "Томилинская Новь"

[hec]

По поводу конкурса. Интересно, кто его устраивает и имеет ли администрация к этому какее- то отношение? В прошлом году кормили в 17 школе именно ООО"Глеб", ни каких претензий. Все качественно, вкусно, вовремя, вообщем только позитив. В этом году в приказном порядке "предложили" другую компанию. И что? Да ничего хорошего. Отношение директора компании наплевательское. На телефонные звонки не отвечает( если знает, что звонит кто- то из администрации школы), а звонят не просто так, поболтать. На приглашение приехать, посмотреть, поговорить, решить проблемы с питанием, кормит "завтраками". Почему сменили "Глеба" и почему школам самим не дают выбирать, кто будет кормить детей? И почему в одних школах кормит один , а в других другой, если на самом деле проводился конкурс?

[Hutor]

По поводу конкурса. Интересно, кто его устраивает и имеет ли администрация к этому какее- то отношение?

Не имеет. Конкурсы (аукционы) всегда организуют собственники имущества.

[zavsklad]

Не имеет. Конкурсы (аукционы) всегда организуют собственники имущества.

Добавлю, что собственником ВСЕХ образовательных учреждений (школы и детские сады) является администрация Люберецкого района.

Вот есть такая Районная программа«Совершенствование организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях на период 2010-2012 г.г.» (ссылка), где сказано: Заказчик-координатор Программы - Администрация муниципального образования Люберецкий муниципальный район Московской области.

А вот все тендеры на питание по Люберецкому району - ссылка (для незарегистрированных лиц там только общая информация).

[hec]

Да, теперь понятно. За отмывом таких денег могут стоять "серьезные" люди. Стоимости контрактов приблизительно одинаковые, + - 100000 руб., а количество детей в школах отличаются в РАЗЫ!!!

[admin]

Организация горячего питания в Томилинских школах



Из эфира "ТОМИЛИНО" ТВ за 26 октября.

[zavsklad]

Люберецкая городская прокуратура выявила нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при поставке школьного питания организацией, управление которой осуществлял дисквалифицированный генеральный директор

Люберецкая городская прокуратура совместно со специалистами территориального отдела Роспотребнадзора провела проверку по сообщению о нарушениях санитарно-эпидемиологических норм при поставках школьного питания учащимся муниципального образовательного учреждения.

Проверяющие выявили нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при приготовлении питания для школьников, допущенные поставщиком школьного питания – ООО «Школьное питание г. Люберцы». В отношении этого юридического лица городской прокуратурой было возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения), которое в настоящее время находится на рассмотрении в территориальном отделе Роспотребнадзора.

Кроме того, в ходе проверки было установлено, что генеральным директором ООО «Школьное питание г. Люберцы» является лицо, которое ранее было дисквалифицировано вступившим в законную силу постановлением мирового суда.

Так, в 2010 году Люберецкой городской прокуратурой в связи с поступившими обращениями граждан проводились проверки в ООО «Люберецкий комбинат школьного питания». В данной организации неоднократно выявлялись нарушения законодательства о труде, в связи с чем прокуратурой в отношении генерального директора возбуждались дела об административных правонарушениях.

Постановлением мирового суда генеральный директор ООО «Люберецкий комбинат школьного питания» за повторное нарушение законодательства о труде был привлечен к административной ответственности, ему было назначено наказание в виде дисквалификации сроком на 1 год, то есть запрет на осуществление деятельности по управлению каким-либо юридическим лицом в течение срока дисквалификации.

В дальнейшем генеральный директор ООО «Люберецкий комбинат школьного питания», будучи единственным участником, прекратил деятельность данной организации и в течение срока дисквалификации зарегистрировал новую организацию - ООО «Школьное питание г. Люберцы», в котором он, как учредитель, назначил себя генеральным директором и управлял ею.

По указанному факту в отношении генерального директора ООО «Школьное питание г. Люберцы» городская прокуратура возбудила дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.23 КоАП РФ за осуществление дисквалифицированным лицом в течение срока дисквалификации деятельности по управлению юридическим лицом. Дело об административном правонарушении находится в мировом суде на рассмотрения.

источник